KULINER KHAS CIREBON

 

#Nasi jamblang

#Nasi jamblang

#Nasi jamblang

Bila mendengar kata Cirebon kita akan teringat pada udang karena memang Cirebon dijuluki sebagai kota udang, udang sudang menjadi icon yang  menempel pada kota Cirebon. Selain itu Cirebon terkenal dengan terasinya “terasi Cirebon” karena kota ini kaya akan potensi udangnya, maka salah satu olahan udang yang terkenal dari kota ini adalah terasi yang bahan baku dasarnya dalah udang. Indonesia memiliki ragam budaya yang sangat berbeda dan unik dari tiap daerahnya, mulai dari kuliner khas, icon kota, adat dan istiadat. Tak terkecuali kota Cirebon juga walaupun kota ini kecil namun memiliki berbagai kuliner khas, pada kesempatan ini saya membahas kuliner yang sangat terkenal dari berbagai kuliner khas lainnya, yaitu nasi jamblang. Namanya memang sedikit unik namun anda jangan berpikir nasi ini berisi “JAMBANG” atau nasi berasal dari “JOMBANG”. Yang khas dan unik dari nasi jamblang adalah kalau nasi biasanya dibungkus pakai daun pisang (nasi timbel), atau dibungkus pakai kertas nasi, namun berbeda dengan pembungkus nasi jamblang, nah pembungkusnya adalah daun Jati. Nasi jamblang biasa dijajakan dipinggir-pinggir jalan pada pagi hari, dengan berbagai aneka lauk yang sangat menggoda mulai dari gorengan sampai daging pun ada, sepintas konsep lauknya hampir mirip dengan nasi kucing, namun lauk nasi jamblang lebih berisi dan berbobot dibandingkan dengan nasi kucing. Untuk rasanya jangan Tanya lagi, karena rasanya sangat maknyuuuuus, baik nasinya sendiri maupun lauknya. Ukuran satu bungkus nasi jamblang (belum termasuk lauk) sangat kecil ukuranya hamper sama dengan ukuran nasi kucing hanya lebih sedikit. Jadi jika anda hendak mempir ke Cirebon jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini, dna perlu diingat bagi anda yang mempunyai selera makan yang banyak rasanya satu bungkus nasi tidak cukup, selain karena ukuranya yang kecil, namun rasanya juga yang membuat lidah bergoyang.

KULINER KHAS CIREBON

Bila mendengar kata Cirebon kita akan teringat pada udang karena memang Cirebon dijuluki sebagai kota udang, udang sudang menjadi icon yang  menempel pada kota Cirebon. Selain itu Cirebon terkenal dengan terasinya “terasi Cirebon” karena kota ini kaya akan potensi udangnya, maka salah satu olahan udang yang terkenal dari kota ini adalah terasi yang bahan baku dasarnya dalah udang. Indonesia memiliki ragam budaya yang sangat berbeda dan unik dari tiap daerahnya, mulai dari kuliner khas, icon kota, adat dan istiadat. Tak terkecuali kota Cirebon juga walaupun kota ini kecil namun memiliki berbagai kuliner khas, pada kesempatan ini saya membahas kuliner yang sangat terkenal dari berbagai kuliner khas lainnya, yaitu nasi jamblang. Namanya memang sedikit unik namun anda jangan berpikir nasi ini berisi “JAMBANG” atau nasi berasal dari “JOMBANG”. Yang khas dan unik dari nasi jamblang adalah kalau nasi biasanya dibungkus pakai daun pisang (nasi timbel), atau dibungkus pakai kertas nasi, namun berbeda dengan pembungkus nasi jamblang, nah pembungkusnya adalah daun Jati. Nasi jamblang biasa dijajakan dipinggir-pinggir jalan pada pagi hari, dengan berbagai aneka lauk yang sangat menggoda mulai dari gorengan sampai daging pun ada, sepintas konsep lauknya hampir mirip dengan nasi kucing, namun lauk nasi jamblang lebih berisi dan berbobot dibandingkan dengan nasi kucing. Untuk rasanya jangan Tanya lagi, karena rasanya sangat maknyuuuuus, baik nasinya sendiri maupun lauknya. Ukuran satu bungkus nasi jamblang (belum termasuk lauk) sangat kecil ukuranya hamper sama dengan ukuran nasi kucing hanya lebih sedikit. Jadi jika anda hendak mempir ke Cirebon jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini, dna perlu diingat bagi anda yang mempunyai selera makan yang banyak rasanya satu bungkus nasi tidak cukup, selain karena ukuranya yang kecil, namun rasanya juga yang membuat lidah bergoyang.

#Ukuran Nasi jamblang

#Lauk pauk nasi jamblang

KULINER WONOSOBO POENYA

Wonosobo merupakan sebuah kabupaten kecil yang berada di provinsi jawa tengah.  Wonosobo memiliki udara yang sejuk, karena wonosobo dikelilingi oleh gunung-gunung, seperti gunung sindoro, sumbing, perahu, selain itu juga dekat dengan pegunungan dieng.  Wonosobo terkenal dengan buah khas yang keberadaanya hanya ada di tiga Negara di dunia, dan salah satu Negara yang cocok untuk pertumbuhan buah ini adalah di Indonesia.  Di Indonesia pun hanya di wonosobo saja buah ini dapat tumbuh dengan sempurna seperti seharusnya. Yap buah ini namanya carica.  Carica hamper mirip dengan papaya namun ukurannya lebih kecil dan konsistensinya lebih keras, carica hanya dapat tumbuh normal di wonosobo, karena habitat almi dari pohob buah carica adalah di dataran tinggi, pohon carica juga bisa tumbuh di daerah selain wonosobo namun buah yang dihasilkannya akan lebih mirip seperti buah papaya, ukurannya akan jadi lebih besar dari carica yang ditanam di daerah semestinya ia tumbuh. 

 Warga wonosobo menjadikan buah ini sebagai buah tangan khas kota wonosobo, dengan sedikit keterampilan warga wonosobo mengolah carica ini menjadi sebuah manisan yang dikemas dalam toples.  Rasa dari manisan carica ini memang enak, terlebih bila sebelum di santap disimpan terlebih dahulu dalam lemari es, rasanya akan semakin maknyuusss.  Selain carica wonosobo juga memiliki kuliner khas lainnya yaitu mie ongklok, dan tempe kemul. 

Mie ongklok ini cukup unik dibandingkan dengan mie lainnya. Mie ongklok biasa disajikan dengan sate sapi, dan ditemani dengan tempe kemul, rasanya mampu membuat lidah kita bergoyang, terlebih bila kita menyantap mie ongklok ini disaat hujan.  Selain punya kuliner khas, wonosobo juga terkenal dengan kerukunan antar umat beragamanya, di wonosobo jarang sekali bahkan mungkin tidak pernah terdengar kerusuhan antar pemeluk agama atau keyakinan, karena warga di wonosobo mampu hidup berdampingan dan saling menghargai.

KOPI RAKYAT TEMPAT MAFIA

Kopi sudah menjadi salah satu gaya hidup bagi kalangan lelaki, kopi merupakan salah satu teman untuk ngobrol-ngobrol, dan kumpul-kumpul bersama kawan.  Bagi para pecinta kopi, dan sempat hendak pergi ke Malang, jangn lupa mampir ke Kopi Jalanan (KOPJA).  Kopja merupakan salah satu tempat nongkrong untuk menikmati secangkir kopi yang paling kece yang ada di Malang, tempatnya sederhana namun suasananya yang nyaman.  Disana juga menampilkan live music, katanya yang ngisi sih yang punya tuh warkop, suara penyanyinya sendiri oke punya kaya penyanyi kafe.  Kopja memiliki satu keunikan yang baru saya temukan dari sekian warkop yang pernah saya kunjungi.  Untuk hitungan suatu harga sebuah sajian disana menggunakan kata “KM”, misalnya untuk harga secangkir kopi berharga Rp.5.000, maka dalam menu sajian tertulinya 5 KM, konon katanya kalau hendak mencicipi satu sajian disna dan kita ga bisa membayarnya maka kita disuruh berjalan dengan jarak yang seseuai dengan harga sajian tersebut, misalnya kita membeli secangkir kopi yang harganya 5KM, maka disaan kita ga bisa membayarnya maka kita harus berjalan sejauh 5KM, itu sih Cuma “KATANYA” temen saya yang kebetulan orang malang dan agak sering nongkrong disana.   

live mucic nya gan

Tempatnya memang sederhana, namun pengunjungnya ternyata ada dari kalangan atas juga, pada hari-hari tertentu KOPJA suka disambangi para club Moge nya malang,hanya sekedar untuk kumpul-kumpul dan menikmati secangkir kopi.  Untuk harga sendiri relative murah namun tempatnya beneran  keren dan bersih, namun bagi kawan-kawan yang agak alergi dengan asap rokok saya sarankan anda mengambil tempat di luar supaya tidak terpapar asap rokok, karena mayoritas pengunjung sini kebanyakan perokok juga, makalum lah konon katanya ngopi lebih asyik sambil merokok, namun disini juga menyediakan berbagai minuman yangb biasa disediakan di warkop seperti jossu, tesu dll, dan ada juga makanan  ringan seperti roti bakar, indomie, dll.  Saya sendiri sebagai seorang penikmat kopi, merasakan sensasi yang berbeda di KOPJA sini karena memang tempatnya yang asik buat ngopi-ngopi sambil ngobrol, jadi bagi anda yang hendak melakukan perjalanan ke Malang dan anda seorang pencinta kopi jangan lupa mampir ke KOPJA , sebagai tambahan Malang mempunyai makanan khas yang unik, murah, dan rasanya nampolll.

KULINER KUDUS POENYA

Kudus selain dikenal dengan kota kretek dan kota wali, ternyata kudus juga menyimpang berbagi makanan khas yang unik dan mungkis hanya kudus yang punya. Dari berbagai makanan khas yang ada di kudus saya akan mencoba menceritakan sebagian kuliner yang kebetulan saya cicipi waktu saya berkunjung ke kota kretek ini ;

1.      Sate kerbau

Biasanya kita mengenal atau familiar dengan sate kambing, atau sate ayam, namun ternyata kudus punya sate yang unik yaitu sate kerbau, ya bahannya memang dari kerbau dengan  balutan bumbu rempah-rempah yang khas, di kudus sendiri banyak sekali penjual yang menjajakan sate kerbau, namun dari tiga tempat yang saya kunjungi hanya sate kerbau nusantara yang saya anggap paling mantap rasanya, terang saja bagaimana tidak mantap rasanya harga pertusuknya saja Rp.3400 memang cukup menusuk dompet,namun untuk kelezatannya jangan ditanya, konon kata si penjual dia sering di undang dalam acara khusus dan kedainya sendiri pernah di datangi artis yang kala itu sedang manggung di kota kudus.

2.      Soto kudus

Untuk makanan yang satu ini perlu diperhatikan ukuran tempatnya yang begitu kecil, karena ukurannya kecil jika kita masih kurang berarti harus memesannya kembali, bagaimana tidak bisa menambah porsi selain tempatnya yang kecil namun rasanya nampol cap jempol jadi sudah wajar apabila pertama kali mencoba terus langsung jatuh hati pada sang soto.

3.      Garang asem

Dari namanya sendiri sudah agak horror “GARANG” waktu saya belum mencobanya saya penasaran isinya apa karena dibungkus dengna rapat oleh daun pisang seperti pepes , ternyata isinya adalah ayam, bentuknya di dalam seperti sop karena ada kuahnya juga selain itu yang membuat rasanya asam-asam segar adalah karena adanya tomat hijau jadi itulah mungkin kenapa namanya garang asam, yak arena memang rasanya asam-asam segar juga nikmat

4.      Pindang kerbau

Ini nih yang cukup unik karena saya kira yang namanya pindang Cuma “ikan saja seperti pindang ikan tongkol”, namun ternyata kudus punya pindang selin ikan yaitu pindang kerbau, rasanya memang jos gandos, pindang kerbau ini untuk bumbumnya masih menggunakan rempah-rempah yang kuat.

5.      Lentog 

Namanya sekilas hamper mirip dengan “mentog”, namun ini bukanlah mentog melainkan “lentog” ini merupakan makan yang enak disantap di pagi hari isinya berupa lontong/ketupat yang diberi kuah santan yang sangat gurih ditambah pula dengan tahu, dan kerupuk, rasanya makin juara kalu udah dikasih sambal sama kecap

6.       Tahu gimbal

Isinya berupa potongan tahu dicampur dengan toge, lontong dan peyek udang kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih, ini memang pas dimakan waktu malam, habis keliling kota kudus yang mungil, nah pasti cape tuh, jangan lupa mampir di kedai tahu gimbal selainrasanya yang juara porsinya juga pas untuk makan malam

7.      Angkringan Cekli

Apabila main ke daerah jawa memang tidak susah untuk mencari angkringan, namun angkringan cekli ini cukup berbeda dan unik, karena dia punya tempat semcam bangunan sendiri duduknya bisa lesehan ataupun dikursi, tempatnya enak buat kumpul bareng teman, pada hari-hari tertentu disini juga ada hiburan stand-up comedy.  Untuk makanannya sendiri yang tidak jauh berbeda dengan angkringan kebanyakannya mereka menyediakan makanan seperti ceker, babat, gorengan, sayap dll, namun ada satu minuman yang menurut saya unik disini, yaitu “kopi jos”,ternyata ini adalh kopi hitam yang kemudian ditambahkan arang panas yang masih menyala.

Itulah sedikit pengalaman mengenai kuliner kudus yang sempat saya cicipi, jangan lupa kalau main ke kota kudus beli makanan khas yang tahan lama yaitu jenang, took penjual jenang dikudus sangat banyak namun yang palinga popular kelihatannya adalah jenang merek “mubarok”, kota kudus cukup gersang namun kotanya bersih dan tertib, jangan kaget kalau main ke kota kudus terutama mungkin bagi anda yang berasal dari jabodetabek yang bisa dikatakan kota yang selalu ramai, tapi dikudus kota saja sekitar jam 21.00wib sudah sepi.  Semoga pengalaman saya bisa membantu kawan-kawan dalam hal info, terutama mungkin buat anda yang hendak melancong ke kota kretek ini.